From Iron Will
to Every Bowl
จากแรงบันดาลใจ
สู่รสชาติ
从铁人意志
到每一碗热情
철인의 의지에서
모든 그릇으로
鉄人の意志から
すべての器へ
Chef Rodthung is an IRONMAN triathlete — a champion forged by discipline and relentless spirit. But behind the athlete is a boy who grew up in a noodle shop, drawn to the sizzle of the kitchen, the scent of simmering broth, and the joy of watching customers smile.
That love of food led him to train at a 5-star hotel, mastering culinary craft at a professional level. With a special passion for Khao Soi and a deep bond with Chiang Mai, he opened this restaurant to share flavors crafted from everything he has learned and lived.
Khao Soi & Co. was born with one purpose: to deliver an authentic taste, crafted with ceremony, and serve moments of pure joy — one bowl at a time.
เชฟรถถังคือ นักกีฬา IRONMAN ผู้ผ่านสนามแข่งขันมานับไม่ถ้วนด้วยความมุ่งมั่นและวินัย แต่เบื้องหลังนักกีฬา คือเด็กคนหนึ่งที่เติบโตในร้านก๋วยเตี๋ยว ซึมซับกลิ่นครัว เสียงหม้อเดือด และความสุขของรอยยิ้มลูกค้า
ความหลงใหลในอาหารพาเขาเข้าฝึกงานโรงแรมระดับ 5 ดาว เพื่อเรียนรู้มาตรฐานอาชีพอย่างจริงจัง ด้วยความชื่นชอบ "ข้าวซอย" เป็นพิเศษ และความผูกพันกับเชียงใหม่ เขาจึงเปิดร้านแห่งนี้เพื่อถ่ายทอดรสชาติที่ได้รังสรรค์ขึ้นจากประสบการณ์จริง
ร้านแห่งนี้ถือกำเนิดขึ้น ด้วยความตั้งใจที่จะส่งต่อรสชาติที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถัน และมอบช่วงเวลาแห่งความสุขผ่านทุกชามที่เสิร์ฟ
主厨Rodthung是一位铁人三项运动员，以纪律和不屈不挠的精神锻造而成。但在运动员背后，是一个在面馆长大的男孩，深深被厨房的气味和看到顾客微笑的喜悦所吸引。
对美食的热爱让他进入五星级酒店接受专业烹饪训练。怀着对咖喱面的特殊热情和对清迈的深厚情感，他开设了这家餐厅，分享他从生活与学习中提炼出的味道。
셰프 롯탕은 아이언맨 철인3종 운동선수로, 규율과 불굴의 정신으로 단련된 챔피언입니다. 하지만 운동선수 뒤에는 국수 가게에서 자란 소년이 있었고, 그는 부엌의 향기와 손님들의 미소에서 기쁨을 찾았습니다.
음식에 대한 사랑이 그를 5성급 호텔에서 전문적인 요리를 배우게 했습니다. 카오소이에 대한 특별한 열정과 치앙마이에 대한 깊은 애정으로, 그는 이 레스토랑을 열어 삶과 배움에서 만들어낸 맛을 나누고 있습니다.
シェフ・ロットタングはアイアンマントライアスロン選手として数々の大会を制覇してきました。しかしその背後には、麺屋で育った少年がいました。キッチンの香り、煮えるスープの音、お客様の笑顔に喜びを見出してきたのです。
食への情熱が彼を5つ星ホテルでの本格的な料理修行へと導きました。カオソイへの特別な情熱とチェンマイへの深い愛着を持ち、彼はこのレストランを開きました。
— Chef Rodthung
